(04.09.19) Learn to make Kombucha!

(04.09.19) Learn to make Kombucha!

from 200.00

Vi er meget glade for at kunne byde på Kombucha-workshop med Line Bak!

Tid og sted: Onsdag d. 4. september på ØsterGRO, Æbeløgade 4, Østerbro
Varighed: 2 timer
Pris: 200 kr for FællesGro medlemmer, 250 kr for ikke-medlemmer.
Workshoppen vil blive afholdt på engelsk

vælg billet / choose ticket:
Quantity:
Add To Cart

Vi er meget glade for at kunne byde på Kombucha workshop med Line Bak på tagfarmen ØsterGRO!

Tid og sted: onsdag d. 4. september kl. 17 - 19 på ØsterGRO, Æbeløgade 4, Østerbro
Varighed: 2 timer
Pris: 200 kr for FællesGro medlemmer, 250 kr for ikke-medlemmer.

Kombucha er en fantastisk gavnlig og læskende drik, der er resultatet af en fermenteringsproces af varierende længde og karakter. Den brygges i udgangspunktet på te, sukker, starterkultur og en SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), men man kan sagtens, som vi vil se, erstatte teen og sukkeret med andre udtræk såsom urter og honning. En kombucha er altså ikke bare velsmagende, den er også velgørende for helbredet, idet at den indeholder en række gode bakterier.

Workshoppen vil primært koncentere sig om kombuchas mangfoldige smagspotentialer - fra de læskende til de mere vinøse af slagsen med sensommerens urter og bær, her formentlig brombær. Der vil blive introduceret til kombuchaens historie og sundhedsmæssige virkning, og vi vil smage på færdigbryggede kombucha samt give os i kast med at igangsætte egne kombuchadrikke.

Alle får udleveret en SCOPY, fermenteringsglas og diverse ingredienser til det personlige udtræk.

Lidt om Line Bak

Line Bak har studeret idéhistorie men interessen for mad og særligt fermentering tager det meste af hendes tid, og rækker ind i og udover hendes idéhistoriske interesser. Hun elsker at dele ud af sin viden om fermenterings - især kombuchaens - både sundhedsmæssige og kulinariske muligheder.

Håber vi ses!

In English:

We are very happy to offer a Kombucha-workshop with Line Bak at our rooftop farm ØsterGRO!

Time and place: Wednesday, September the 4th, 17 - 19 pm. at ØsterGRO, Æbeløgade 4, Østerbro

Duration: 2 hours

Price: 200 kr for Fælles-Gro members, 250 kr for non-members.

Kombucha is a fantastic beneficial and delicious drink that is the result of a fermentation process of varying length and character. It is basically brewed on tea, sugar, starter culture and a SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), but you can easily replace the tea and sugar with other extracts such as herbs and honey. A kombucha is not only tasty, it is also beneficial to the health, since it contains a number of good bacterias. The workshop will primarily focus on the multifaceted taste potentials of Kombucha - from the mouthwatering flowery to the more vinous ones made on blackberry and herbs of the season. You will be introduced to the histories and health effects of Kombucha, get to taste the drink as well as making your very own. Everybody gets a SCOPY, a fermentation glass and various ingredients for their personal extract.

About Line Bak
Line Bak has studied the history of ideas but her interest in food and especially fermentation take up most of her time in a very material way, and blend into and beyond her interest from the perspective coined through her study. She loves to share her knowledge on fermentation - and especially the combination of health related and culinary possibilities regarding the Kombucha-drink.